Sistema de exaustão para cozinha industrial
Um sistema de exaustão profissional é formado por vários componentes que precisam trabalhar em conjunto. Escolher apenas uma coifa ou apenas um motor sem considerar o restante da instalação pode resultar em desempenho inadequado.
Principais componentes
- coifa ou outro elemento de captação;
- filtros adequados ao processo;
- exaustor ou ventilador;
- rede de dutos;
- curvas, transições e descarga externa;
- alimentação elétrica e controles.
O que deve ser analisado?
Tipo e quantidade de equipamentos de cocção, posição da coifa, tamanho da linha, percurso dos dutos e características físicas do imóvel são informações importantes para a avaliação.
O Exaustão Certa ajuda a organizar esses dados antes do contato com um profissional.