Projeto de exaustão para cozinha industrial

Planejar a exaustão antes de iniciar a instalação ajuda a evitar decisões improvisadas durante a obra. A posição dos equipamentos, o caminho dos dutos e o local de descarga precisam conversar com a arquitetura e com as demais instalações do imóvel.

Comece pelo layout da cozinha

Marque onde ficarão fogão, chapa, fritadeiras, forno, grelha e churrasqueira. Mesmo um desenho simples com medidas aproximadas já é mais útil do que uma descrição apenas por texto.

Defina um percurso possível para os dutos

Vigas, paredes, forros, outros dutos e áreas de circulação podem impedir o caminho inicialmente imaginado. Quanto mais cedo essas interferências forem identificadas, menor a chance de retrabalho.

Informações úteis para o profissional

• planta ou croqui da cozinha;
• medidas da linha de cocção;
• lista dos equipamentos;
• altura do ambiente;
• possíveis pontos de passagem dos dutos;
• local de descarga externa;
• fotografias internas e externas;
• restrições conhecidas do imóvel.

Reforma de cozinha existente

Quando já existe exaustão, informe quais componentes pretende manter e qual problema motivou a reforma. O profissional poderá avaliar se a rede atual é compatível com a nova configuração.

Projeto comercial inicial não é projeto executivo

Uma estimativa online pode ajudar a comparar alternativas e solicitar propostas, mas não substitui levantamento de campo, cálculos finais e definição técnica da instalação.